La tavola di Natale perfetta? Come tutte le mise en place di stile “fa pendant con l’ambiente come una borsetta con un abito”, spiega l’esperta di eleganza e bon ton, nonché food writer di successo (da non perdere il suo libro dedicato ai dolci di Natale Christmas Baking – Guido Tommasi Editore), Csaba dalla Zorza. Ecco la sua idea per le feste, raffinata e impeccabile, tutta da copiare!
«Per me bisognerebbe sempre apparecchiare con cura, ma Natale – spiega Csaba –merita attenzioni speciali: è un momento rappresentativo della famiglia, in cui la convivialità ha un ruolo centrale».
Per cominciare serve buon gusto: “La tavola delle feste – prosegue Csaba – deve avere motivi natalizi che si armonizzino con l’ambiente, fare pendant come una borsetta con un abito. In una casa postmoderna l’alce sulla tavola stonerebbe, viceversa una tavola argento con piatti quadrati non sarebbe adatta a uno chalet”. Secondo consiglio? Non strafare: in fondo a tavola si sta per mangiare, e oltre alle decorazioni deve esserci lo spazio giusto per portate, acqua e vino: “La tavola delle feste deve essere ricca ma non esagerata: non bisogna aver paura di spazi vuoti perché i commensali li riempiranno spostando le cose. Se piccoli dettagli come i piattini del pane stanno stretti è meglio non metterli”.
Ci sono cose, però, irrinunciabili, a cominciare dalla luce, simbolo della festa: “Le candele devono esserci sempre, così come i richiami alla natura: fiori belli e veri, o anche rami di abete o eucalipto da spargere lungo il tavolo senza ingombrarlo troppo”. I colori scelti da Csaba? Il verde e l’argento, senza rinunciare a un tocco di rosso. “Se avete difficoltà ad abbinare pensate alle gonne tartan: sono un’ottima ispirazione per le palette natalizie”. Per il tocco di classe finale, serve il sottopiatto: “Esalta tutto, specie se si sceglie un colore a contrasto: oro, argento, rame stanno benissimo con il verde scuro”.
Ph. via Csaba dalla Zorza Instagram
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