Sulla tavola, i toni della stagione più nostalgica dell’anno. Nel menu: frutta autunnale e funghi stagionali.
Arriva l’autunno e la natura ci regala uno spettacolo colorato e alcuni degli ingredienti più pregiati della cucina stagionale: funghi nati dopo le prime piogge, patate dolci, zucche, castagne… Tutto ad alto valore gastronomico e al sapore intenso delle foreste lussureggianti e umide che vivono ora il loro massimo splendore. Dalle ricette più gustose alla decorazione della tavola, ecco come festeggiare l’arrivo dell’autunno.
Nella foto in alto: una credenza antica separa l’angolo pranzo dal resto della cucina. Per dare calore alla mise en place autunnale, la tavola è vestita da una tovaglia in tinta unita marrone e runner in lino grezzo.
Qui sopra (e in copertina) la decorazione floreale della tavola: due zucche vuote accolgono piccoli bouquet di rose e ortensie bianche abbinati a foglie di felce e arbusti selvatici. Il risultato non potrebbe essere più naturale e delicato.
Il bosco entra in casa con i colori autunnali della tavola (in alto). L’idea in più? Legare con nastri le iniziali degli ospiti ai tovaglioli (foto in basso).
Sulla credenza antica, i fiori e un set di candele creano un angolo rustico e naturale.
Qui sopra, un piccolo dettaglio che fa la differenza: il pane, avvolto con carta stampata fermata da un cordoncino grezzo, è disposto su un piccolo tovagliolo coordinato.
Zucca e patate dolci vengono preparate e presentate come se fossero chips e disposte ad arte in bicchieri di cristallo: la bontà diventa così anche decorazione.
Zuppa della foresta con prosciutto
Decorare con funghi, prosciutto e asparagi e servire caldo. Scopri la ricetta qui
Risotto ai funghi con gorgonzola
Per chi ama i funghi, un risotto che ha tutto il sapore del bosco. Impara a farlo seguendo la ricetta
Torta di zucca
Decorata con un biscotto a forma di foglia di albero, questa torta di zucca è un dolce deliziosamente autunnale. Vuoi imparare come si fa? Guarda la ricetta .