French Country Cooking, di  Mimi Thorisson, è “un viaggio accattivante attraverso la campagna vinicola francese meno conosciuta, con 100 ricette semplici ma squisite, 150 splendide fotografie e storie ispirate dalla vita di un piccolo villaggio d’altri tempi”. Un libro che vi consiglio (amo ogni fotografia pubblicata in questo libro, da quelle delle ricette a quelle di famiglia, da quelle di vita bucolica a quelle dei meravigliosi paesaggi della campagna francese). Se vi piace l’idea di cimentarvi nella cucina  “à la Française” più genuina e conoscere attraverso i sapori di una volta qualcosa in più del vivere alla francese, questo è il libro che fa per voi. Da regalarsi e regalare…

“La famiglia di Mimi si trasferisce in un vecchio château abbandonato nel Médoc (e più precisamente a St. Yzans) e subito il passato di questi luoghi riemerge nella quotidianità moderna. Al mercato, intenta a cercare ingredienti locali, e in giro per il paese, indaffarata nel trovare maestranze per i necessari lavori di rinnovo della casa, Mimi incontra i contadini e gli artigiani del posto, che riportano alla luce la storia dei vecchi proprietari: Plantia Pautard, cuoca di talento, e suo marito, abile panettiere che asseconda le ambizioni della moglie di aprire un albergo-ristorante nella loro dimora.

Nasce così una raccolta di deliziose ricette della tradizione contadina francese d’altri tempi che Mimi Thorisson ci ripropone con grande maestria: dal soufflé di asparagi bianchi alla torta al cioccolato con burro salato, passando per il pot au feu della vendemmia. A firmare le fotografie Oddur Thorisson, marito di Mimi, che regala alle ricette, ai luoghi e ai personaggi una veste affascinante ed evocativa. Semplici e deliziose ricette che, insieme alle storie e alle suggestive foto, vi accompagneranno in un affascinante viaggio in un angolo di Francia non ancora illuminato dai riflettori”.

French Country Cooking by Mimi Thorisson – Guido Tommasi Editore

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